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葡萄糖酸钠合成方法编辑

工业上一般以含有葡萄糖的物质(例如谷物)为原料，采用发酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸，然后再由氢i氧化钠进行中和，即可得葡萄糖酸钠，也可采用电解法和氧化合成。我国大都采用化学氧化法-次氧化法生产合成。

根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用Aspergillus Niger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。

葡萄糖酸钠也可直接由葡萄糖发酵而得。适用于钼、硅、磷、钨、亚硝i酸盐等配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高。此时，发酵基持的组成可为：葡萄糖250~350g/L，七水***镁0.2~0.3g/L，磷酸氢二铵或尿素0.4~0.5g/L。 此基质须进行灭菌处理。发酵过程中，温度控制为30-32度，pH用30%~50%氢氧i化钠的办法控制为5.5-6.5，发酵过程持续40~100h。然后，通过过滤和洗涤除去微生物，活性炭脱色，再过滤，浓缩结果或喷雾干燥而得成品。

葡萄糖酸钠与白糖复掺对砂浆稠度损失的影响

复掺葡萄糖酸钠与白糖后砂浆稠度损失明显降低，当复掺0%-0.05%缓凝剂时，砂浆稠度损失呈快速减少趋势，复掺0.05%-0.2%缓凝剂时呈缓慢减少趋势。试验得知越接近砂浆初凝时间，稠度损失越快。葡萄糖酸钠母液的作用是当葡萄糖制成后，残留的液体在经过多次重复结晶分离后，由于内部的液体的葡萄糖含量相对较少，再提取葡萄糖没有多大的经济价值，但又含有一定量的葡萄糖，若不加利用则成废料，被排放厂外，导致环境污染。复掺葡萄糖酸钠、白糖0.2%砂浆稠度损失达到小值10mm。

葡萄糖酸钠在工业上用途十分广泛，葡萄糖酸钠可以在建筑、纺织印染和金属表面处理以及水处理等行业作螯合剂，钢铁表面清洗剂，玻瓶清洗剂，电镀工业铝氧着色，在混凝土行业用作缓凝剂、减水剂等

葡萄糖酸钠能够增强食品的营养特性：随着人们生活水平和***意识的不断提高，对食品营养和风味要求也逐渐提升。葡萄糖酸钠作为一种多功能食品添加剂，不但可以改善食品的风味，还可以增强食品的营养特性。由于天气、运输条件以及模具保持方面存在不足，导致砂浆保存情况变化较大，在提高砂浆保存状况的基础上增加变量组的数量可以更好地提高试验准确性，初凝时间变化趋势平稳增加表明：在砂浆缓凝剂前期变化平稳，后期缓凝剂成分不同影响砂浆凝结时间差异较大。如通过对奶酪硬化现象的深入研究，发现葡萄糖酸钠能够与奶酪中钙离子和乳酸根离子形成可溶性复合物，从而增加乳酸钙的溶解度，不但有效的防止奶酪硬化，也保证奶酪的营养品质。