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葡萄糖酸钠作为缓凝剂的应用

葡萄糖酸钠又称五羟基己酸钠，是一种白色或淡***结晶粉末，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。其分子式为C6H11O7Na ，相对分子质量为218. 14。

葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。在用量为0.15%以下时，起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系，即配加量加一倍，起始凝固 的时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。根据所用发酵酶种类的不同，发酵法可分为两钟，一种是用AspergillusNiger的酶，另一种酸，后一法则借助于葡萄糖脱氢形成内酯，然后使酯分解。 特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。

葡萄糖酸钠在混凝土中的重要性

1、用葡萄糖酸钠与混凝土混合，能够延缓凝固时间，对长时间和高难度的灌注有很重要的作用。

2、由于预拌合混凝土是在中心地点配置好的，需要用混合机卡车运送，加入葡萄糖酸钠，这样可以增加工作性和起始凝固时间。

3、葡萄糖酸钠能够达到降低水灰比(混凝土配合比设计)制成更高强度和耐久性的混凝土，对高强度的钢筋混凝土很重要。

4、在预制的砌筑用沙浆中加入葡萄糖酸钠，可以使预制的砌筑用沙浆在长时间中使用，延长工作期。

5、在油井灌i水泥浆中加入葡萄糖酸钠可以在高温中工作。

葡萄糖酸钠作为一种新型的功能呈味调料，能够赋予食品酸味，改善食品呈味性，防止蛋白质变性，掩盖不良苦味、涩味，代替食1盐制取低钠、无钠食品。而且其具有***、无潮解性、较好的稳定性和螯合性能、且原料来源广泛的特点，备受人们关注，一些新的制备技术与应用层出不穷。在2012年，经我国卫1生部门许可，列入了新型食品添加剂目录。葡萄糖酸钠的生产和应用已有将近三十年的时间。1%后，也即当混凝土终凝时间接近2d后，混凝土强度，特别是后期强度会大幅度降低。特别是近年来，随着葡萄糖酸钠在建筑行业缓凝剂、减水剂等新领域的应用，其市场需求量呈现快速增长的趋势。其中发酵法生产葡萄糖酸钠凭借其技术成熟、工艺条件温和、技术路线简洁、产品成本低的优势，在葡萄糖酸钠行业中已占据主导地位。中国作为******重要的葡萄糖酸钠生产国和出口国。预计在未来一段时间内，葡萄糖酸钠的生产和应用将持续稳定增长。